单选题
常识判断
难度 ★★★☆☆
家庭制作的熟菜暂时不食用,需要放入冰箱冷藏时,下列处理方式更符合食品安全原则的是:
点击选项立即判定 · 桌面端可按 A–D 键作答 ·
深度解析
正确答案
C
逐步解析
- 熟菜在适宜温度区间停留过久时,微生物可能较快繁殖。
- 较深的大容器中心部位散热较慢,不利于整体快速降温。
- 分装到较浅容器可增加散热效率,并便于尽快进行冷藏保存。
易错点
不少人担心热食放入冰箱会损坏冰箱,因而把食物长时间置于室温中等待完全冷却。更应关注的是食物在室温下暴露过久的风险,可通过分装、适度散热等方式兼顾降温效率和冰箱负荷。
考点卡 · 生活科技与安全常识
冷藏只能减缓多数微生物的生长,并不能使已经变质的食物恢复安全。剩菜再次食用前应充分加热,并注意观察是否存在异常气味、黏滑、胀袋等变质迹象;冰箱也应定期清洁整理。
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质量核验:生成模型 gpt-5.6-terra / 判题模型 devin-independent-reviewer 独立作答一致(双模型核验通过)