幼儿园预防食物中毒的管理措施中，正确的是？
💡 提示（不含答案，本次正常计分）
留样备查、生熟分开、索证索票是集体供餐食品安全的法定要求。
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深度解析
正确答案
C
逐步解析
- 留样备查、生熟分开、索证索票是集体供餐食品安全的法定要求。
- 剩菜复用、隔夜凉拌菜、无证采购都是中毒事故的高危做法。
易错点
每餐每样食品留样不少于 125 克，冷藏保存 48 小时以上。
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质量核验：生成模型 unknown · 判题模型 deepseek-v4-pro-0817 独立作答一致（双模型核验通过）
答题卡
对 错 未答