腌黄瓜时撒盐放置片刻，黄瓜会渗出大量水分变蔫。这一现象的原因是？
💡 提示（不含答案，本次正常计分）
撒盐使细胞外溶液浓度高于细胞液浓度。
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深度解析
正确答案
D
逐步解析
- 撒盐使细胞外溶液浓度高于细胞液浓度。
- 水分子通过半透性的细胞膜从低浓度一侧向高浓度一侧净流出，细胞失水。
- 这就是渗透失水，与放热、机械损伤无关。
易错点
误答「盐把水吸出来像海绵」：本质是浓度差驱动的渗透，不是吸附。
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对 错 未答