单选题
公共基础知识
难度 ★★☆☆☆
下列关于食品安全的做法,正确的是:
点击选项立即判定 · 桌面端可按 A–D 键作答 ·
深度解析
正确答案
C
逐步解析
- 交叉污染是食源性疾病的重要原因。
- 生熟分开、专用砧板刀具可有效预防。
- 霉变食物毒素可扩散至肉眼未见部位,冷藏只能延缓不能阻止腐败。
易错点
易低估霉菌毒素危害。黄曲霉毒素耐高温、致癌性强,霉变花生玉米须整体丢弃。
质量核验:生成模型 devin-claude / 判题模型 devin-independent-reviewer 独立作答一致(双模型核验通过)