预防肠道传染病,幼儿园饮食卫生管理中最关键的常规措施是:
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把住「病从口入」关,核心是食品加工卫生、餐具消毒与从业人员健康管理。
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深度解析
正确答案
A
逐步解析
- 把住「病从口入」关,核心是食品加工卫生、餐具消毒与从业人员健康管理。
- 隔夜存放、共用餐具、生熟混放都是肠道传染病的高危因素。
易错点
食品留样 48 小时是集体供餐的规定要求。
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对 错 未答