科考队员在青藏高原发现,当地水烧到约85℃就沸腾了。其原因是:
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液体沸点随外界气压降低而降低;青藏高原海拔高、气压低,水的沸点低于100℃。
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深度解析
正确答案
B
逐步解析
- 液体沸点随外界气压降低而降低;青藏高原海拔高、气压低,水的沸点低于100℃。
- 气温低只影响加热时间,不改变沸点;沸点由气压决定。
- 高压锅则通过增大气压提高沸点,使食物易熟。
易错点
「沸点由气压决定」是关键,勿与气温、水质混淆。
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